🍗 Pollo a la Brasa Peruano - Receta Auténtica Paso a Paso
🇵🇪 Pollo a la Brasa Peruano - El Plato Más Amado del Perú
El Pollo a la Brasa es el plato más consumido en Perú y Patrimonio Cultural de la Nación. Ahora puedes prepararlo en casa con nuestro Kit de Pollo a la Brasa que incluye todos los ingredientes peruanos auténticos.
📦 QUÉ INCLUYE EL KIT:
- ⭐ Aderezo Pollo a la Brasa La Latina 225g
- 🥫 Ajinosillao 500ml (Salsa de soja peruana)
- 🧄 Sibarita Ajo Doypack 250g
- 🌶️ Pasta Ají Panca La Latina 225g
- 🧂 Ajinomoto Sobre 100g
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🛒 COMPRAR KIT - €19.78📦 Envíos a Austria y Alemania
🚗 Recogida GRATIS en Graz
🥘 INGREDIENTES FRESCOS QUE NECESITAS:
- 1 pollo entero (1.5-2 kg)
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de cerveza negra o vinagre
- Papas para freír o papas doradas al horno
- Verduras para ensalada (lechuga, tomate, cebolla)
👨🍳 PREPARACIÓN DEL MARINADO:
Paso 1: Preparar el marinado
En un bowl grande mezcla:
- Todo el contenido del Aderezo Pollo a la Brasa
- 3 cucharadas de Ajinosillao
- 2 cucharadas de Ajo Sibarita
- 2 cucharadas de Pasta Ají Panca
- 1 cucharadita de Ajinomoto
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 taza de cerveza negra (o vinagre)
Paso 2: Marinar el pollo
- Lava bien el pollo y sécalo
- Unta el marinado por TODO el pollo (por dentro y por fuera)
- Masajea bien para que penetre
- Cubre con film transparente
- Refrigera mínimo 4 horas (ideal toda la noche)
Paso 3: Cocinar el pollo
En horno:
- Precalienta el horno a 200°C
- Coloca el pollo en una bandeja
- Hornea 60-75 minutos, volteando cada 20 minutos
- Baña con el jugo de la bandeja cada vez que voltees
- Está listo cuando la piel esté dorada y crujiente
En parrilla/BBQ:
- Calienta la parrilla a fuego medio
- Coloca el pollo y tapa
- Cocina 60-75 minutos, volteando cada 15 minutos
- Vigila que no se queme
🥗 ACOMPAÑAMIENTOS TRADICIONALES:
- Papas fritas: Corta papas en gajos y fríe hasta dorar
- Ensalada fresca: Lechuga, tomate, cebolla morada con limón
- Salsas: Mayonesa, ketchup, ají (opcional)
💡 CONSEJOS DE EXPERTO:
- ✅ Mientras más tiempo marine, mejor sabor
- ✅ No laves el pollo después de marinar
- ✅ Voltea el pollo varias veces para cocción pareja
- ✅ La piel debe quedar dorada y crujiente
- ✅ Deja reposar 5 minutos antes de cortar
⏰ TIEMPOS:
- Preparación: 15 minutos
- Marinado: 4-12 horas
- Cocción: 60-75 minutos
- Porciones: 4-6 personas
🇵🇪 SABÍAS QUE:
El Pollo a la Brasa fue declarado Patrimonio Cultural de la Nación en Perú en 2010. Se estima que en Perú se consumen más de 90 millones de pollos a la brasa al año. Cada tercer domingo de julio se celebra el Día del Pollo a la Brasa.
¡Prepara el auténtico Pollo a la Brasa peruano en tu casa! 🍗🇵🇪
