ARROZ CON POLLO PERUANO TRADICIONAL es el plato más querido de la gastronomía peruana. Este delicioso plato de color verde característico es perfecto para reuniones familiares y domingos especiales. Te enseñamos a prepararlo con ingredientes auténticos de nuestra tienda.
Ingredientes disponibles en nuestra tienda HOLA PERU CON SABOR Y AMOR:
Para el Pollo:
- 1 pollo entero cortado en presas
- 2 cucharadas de Ajinosillao 500ml
- 1 cucharadita de Sibarita Ajo Doypack 250g
- Sal y pimienta
Para el Arroz:
- 3 tazas de arroz de grano largo
- 1 taza de Arveja Verde Partida El Plebeyo 500g cocida
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 1 taza de choclo desgranado
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 cebolla grande picada
- 1 cucharada de Pasta Ají Amarillo La Latina 225g
- 1 cucharadita de Pasta Achiote La Latina 225g
- 1 cucharadita de Sibarita Ajo Doypack 250g
- 1 sobre de Ajinomoto Sobre 100g
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2-3 cucharadas de Pasta Culantro La Latina
- Aceite vegetal
Para la Salsa Criolla:
- 2 cebollas rojas cortadas en juliana
- Jugo de 3 limones
- Sal y pimienta
- 1 ají amarillo cortado en tiras opcional
Preparación:
1. Marina el pollo con Ajinosillao, Sibarita Ajo, sal y pimienta por 30 minutos.
2. Dora las presas de pollo marinado. Retira y reserva.
3. Sofríe cebolla, agrega Sibarita Ajo, Pasta Ají Amarillo y Achiote.
4. Incorpora arroz, zanahoria en cubitos y mezcla 3 minutos.
5. Agrega caldo caliente, arvejas cocidas, choclo y Ajinomoto.
6. Cuando hierva, baja fuego, tapa y cocina 15 minutos.
7. Agrega 2-3 cucharadas de Pasta Culantro La Latina, pollo y tiras de pimiento rojo.
8. Cocina tapado 10 minutos más.
9. Para la salsa criolla: mezcla cebolla roja con limón, sal y pimienta. Deja reposar 10 minutos.
10. Sirve el arroz con pollo acompañado de la salsa criolla.
El secreto está en los productos auténticos: Ajinosillao para el pollo, Pasta Ají Amarillo, la
Pasta de Pasta Culantro La Latina para el color verde-dorado, y Arvejas El Plebeyo para la textura tradicional.
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