
CARAPULCRA PERUANA: EL SABOR ANCESTRAL DE PERÚ
LA JOYA GASTRONÓMICA DE PERÚ AHORA EN AUSTRIA
La carapulcra es uno de los platos más antiguos y emblemáticos de la cocina peruana, con raíces que se remontan a la época preincaica. Este guiso a base de papa seca (deshidratada) combina sabores intensos que representan la fusión perfecta de la cocina andina y española.
INGREDIENTES AUTÉNTICOS PARA TU CARAPULCRA
En HOLA PERU CON SABOR Y AMOR te ofrecemos todos los ingredientes esenciales para preparar una carapulcra auténtica:
- Papa Seca: El ingrediente principal, papa deshidratada que da la textura característica.
- Ají Panca: Aporta el color rojizo y sabor ahumado inconfundible.
- Ají Mirasol: Para un toque picante equilibrado.
- Maní Tostado: Que aporta cremosidad y profundidad al sabor.
- Chocolate Amargo: El ingrediente secreto que realza los sabores
- Clavo de Olor y Canela. Clavo de Olor y Canela: Especias que completan el perfil aromático.
RECETA TRADICIONAL DE CARAPULCRA
- Remojar la papa seca durante 2 horas.
- Preparar un aderezo con cebolla, ajo, ají panca y ají mirasol.
- Añadir carne de cerdo o pollo y dorar.
- Incorporar la papa seca escurrida y cubrir con caldo.
- Agregar maní molido, chocolate rallado, clavo y canela.
- Cocinar a fuego lento hasta que la papa esté tierna y la salsa espese.
- Servir con arroz blanco y sarza criolla.
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PACK COMPLETO CARAPULCRA: Todos los ingredientes necesarios en las cantidades exactas para preparar este delicioso plato para 4-6 personas.
INCLUYE::
- 250g Papa Seca Amarilla del Plebeyo
- 100g de Ají Panca molido La Latina
- 50g de Ají Mirasol La Latina
- 100g Maní tostado
- 30g Chocolate Amargo
- Especias surtidas
- Receta detallada paso a paso
¿CÓMO COMPRAR?
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