CARAPULCRA PERUANA: EL SABOR ANCESTRAL DE PERÚ

CARAPULCRA PERUANA: EL SABOR ANCESTRAL DE PERÚ

LA JOYA GASTRONÓMICA DE PERÚ AHORA EN AUSTRIA

La carapulcra es uno de los platos más antiguos y emblemáticos de la cocina peruana, con raíces que se remontan a la época preincaica. Este guiso a base de papa seca (deshidratada) combina sabores intensos que representan la fusión perfecta de la cocina andina y española.

INGREDIENTES AUTÉNTICOS PARA TU CARAPULCRA

En HOLA PERU CON SABOR Y AMOR te ofrecemos todos los ingredientes esenciales para preparar una carapulcra auténtica:

  • Papa Seca: El ingrediente principal, papa deshidratada que da la textura característica.
  • Ají Panca: Aporta el color rojizo y sabor ahumado inconfundible.
  • Ají Mirasol: Para un toque picante equilibrado.
  • Maní Tostado: Que aporta cremosidad y profundidad al sabor.
  • Chocolate Amargo: El ingrediente secreto que realza los sabores
  • Clavo de Olor y CanelaClavo de Olor y Canela: Especias que completan el perfil aromático.

RECETA TRADICIONAL DE CARAPULCRA

  1. Remojar la papa seca durante 2 horas.
  2. Preparar un aderezo con cebolla, ajo, ají panca y ají mirasol.
  3. Añadir carne de cerdo o pollo y dorar.
  4. Incorporar la papa seca escurrida y cubrir con caldo.
  5. Agregar maní molido, chocolate rallado, clavo y canela.
  6. Cocinar a fuego lento hasta que la papa esté tierna y la salsa espese.
  7. Servir con arroz blanco y sarza criolla.

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INCLUYE::

  • 250g Papa Seca Amarilla del Plebeyo
  • 100g de Ají Panca molido La Latina
  • 50g de Ají Mirasol La Latina
  • 100g Maní tostado
  • 30g Chocolate Amargo
  • Especias surtidas
  • Receta detallada paso a paso

¿CÓMO COMPRAR?

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