Ceviche Peruano Autentico: El secreto esta en los Ingredientes Originales

🇵🇪 Ceviche Peruano Auténtico - El Secreto Está en los Ingredientes

El Ceviche es el plato bandera del Perú, reconocido mundialmente por su frescura y sabor único. Pescado fresco marinado en limón con el toque perfecto de ají, cebolla y especias peruanas auténticas.

📦 INGREDIENTES PRINCIPALES (Disponibles en nuestro kit)

✨ INGREDIENTES DE NUESTRO KIT:

• 🌶️ Sibarita Amarillin Doypack 250g - ¡Disponible en nuestra tienda!
• 🧄 Sibarita Ajo Doypack 250g - ¡Disponible en nuestra tienda!
• 🔥 Pasta Rocoto La Latina 225g - ¡Disponible en nuestra tienda!
• 🌽 Maíz Cancha El Plebeyo 500g - ¡Disponible en nuestra tienda!
• 🧂 Ajinomoto Sobre 100g - ¡Disponible en nuestra tienda!

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🐟 OTROS INGREDIENTES NECESARIOS:

• 800g de pescado blanco fresco (corvina, lenguado o mero)
• 15-20 limones frescos (para el jugo)
• 2 cebollas rojas grandes cortadas en juliana fina
• 1 rama de apio picado finamente
• Cilantro fresco picado
• Sal al gusto
• Hielo

Para acompañar:

• Camote (batata) cocido
• Choclo (maíz) cocido
• Lechuga fresca

👨🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO:

Paso 1: Preparar el pescado

Corta el pescado fresco en cubos de aproximadamente 2 cm. Es fundamental que el pescado esté muy fresco y bien frío. Colócalo en un bowl con hielo.

Paso 2: Preparar la cebolla

Corta las cebollas rojas en juliana muy fina. Lávalas con agua fría y un poco de sal para quitarles el sabor fuerte. Escurre bien.

Paso 3: Exprimir los limones

Exprime los limones frescos hasta obtener aproximadamente 1 taza y media de jugo. Cuélalo para eliminar semillas y pulpa.

Paso 4: Preparar la leche de tigre

En una licuadora, mezcla 1/2 taza de jugo de limón, 1 cucharada de Sibarita Amarillin, 1 cucharadita de pasta de ajo Sibarita, 1 cucharadita de pasta de rocoto, cilantro, apio, una pizca de Ajinomoto y hielo. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 5: Marinar el pescado

Coloca el pescado en un bowl, agrega sal al gusto y vierte la leche de tigre junto con el resto del jugo de limón. Mezcla suavemente.

Paso 6: Agregar la cebolla

Añade la cebolla en juliana y mezcla delicadamente. Deja marinar por 3-5 minutos (no más, para que el pescado no se cocine demasiado).

Paso 7: Ajustar sazón

Prueba y ajusta la sal, el ají y el limón según tu gusto. El ceviche debe tener un equilibrio perfecto entre ácido, picante y salado.

Paso 8: Servir inmediatamente

Sirve en platos hondos, espolvorea maíz cancha tostado encima y acompaña con camote, choclo y hojas de lechuga. ¡Debe servirse inmediatamente!

💡 SECRETOS DEL CHEF:

• 🐟 Pescado fresco: Es lo más importante, debe estar muy fresco y frío
• 🍋 Limones: Usa limones peruanos o los más ácidos que encuentres
• 🌶️ Sibarita Amarillin: Da el color y sabor característico del ceviche
• 🔥 Pasta de rocoto: Aporta el picante perfecto y auténtico
• 🧄 Pasta de ajo Sibarita: Realza todos los sabores
• 🌽 Maíz cancha: El acompañamiento crujiente tradicional
• 🧂 Ajinomoto: El toque secreto que potencia el sabor del mar
• ⏰ Tiempo de marinado: 3-5 minutos máximo, el pescado debe quedar jugoso
• ❄️ Temperatura: Todo debe estar bien frío, incluso los platos
• ⚡ Servir inmediato: El ceviche no espera, se sirve y se come al momento

¡Disfruta del plato bandera del Perú en la comodidad de tu hogar!