PAPA A LA HUANCAÍNA AUTÉNTICA - El Clásico que Nunca Falla
Papa a la Huancaína - El Clásico que Nunca Falla
La Papa a la Huancaína es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Esta deliciosa entrada combina papas amarillas con una cremosa salsa de ají amarillo que conquista a todos.
📦 INGREDIENTES PRINCIPALES (Disponibles en nuestro kit)
✨ INGREDIENTES DE NUESTRO KIT:
- 🧄 Pasta de Ajo Sibarita 250g - ¡Disponible en nuestra tienda!
- 🌿 Ajinomoto 100g - ¡Disponible en nuestra tienda!
- 🌶️ Ají Amarillo Sibarita 250g - ¡Disponible en nuestra tienda!
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Incluye los 3 ingredientes esenciales con descuento especial
🥔 OTROS INGREDIENTES NECESARIOS:
- 1 kg de papas amarillas (o papas blancas)
- 200g de queso fresco
- 1 lata de leche evaporada (400ml)
- 6 galletas de soda
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
- Huevos duros para decorar
- Aceitunas negras
- Lechuga fresca
👨🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO:
Paso 1: Cocinar las papas
Lava y cocina las papas con cáscara en agua con sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 20-25 minutos). Deja enfriar, pela y corta en rodajas.
Paso 2: Preparar la salsa huancaína
En una licuadora, coloca el queso fresco, la leche evaporada, las galletas de soda, 2 cucharadas de ají amarillo Sibarita, 1 cucharada de pasta de ajo Sibarita y una pizca de Ajinomoto.
Paso 3: Licuar la salsa
Licua todos los ingredientes mientras añades aceite vegetal en forma de hilo hasta obtener una consistencia cremosa y suave. Prueba y ajusta la sal.
Paso 4: Ajustar el picante
Si deseas más picante, añade más ají amarillo Sibarita. Si está muy espesa, agrega un poco más de leche evaporada.
Paso 5: Preparar la presentación
En un plato, coloca hojas de lechuga fresca como base. Acomoda las rodajas de papa sobre la lechuga.
Paso 6: Bañar con la salsa
Vierte generosamente la salsa huancaína sobre las papas, cubriendo completamente.
Paso 7: Decorar
Decora con rodajas de huevo duro y aceitunas negras encima.
Paso 8: Servir
Sirve inmediatamente como entrada o acompañamiento. ¡Un clásico que nunca falla!
💡 SECRETOS DEL CHEF:
- 🌶️ Ají amarillo Sibarita: Da el color y sabor auténtico sin picor excesivo
- 🧄 Pasta de ajo Sibarita: Aporta el toque aromático perfecto
- 🧂 Ajinomoto: Realza todos los sabores de la salsa
- 🥔 Papas amarillas: Son las ideales, pero las blancas también funcionan
- 🧀 Queso fresco: Debe ser suave y cremoso para mejor textura
- 🥛 Consistencia: La salsa debe ser cremosa pero no muy líquida
- ❄️ Tip extra: Puedes preparar la salsa con anticipación y refrigerar
¡Disfruta de este clásico de la gastronomía peruana en la comodidad de tu hogar!
