Receta de Causa

🇵🇪 Causa Peruana - Un Plato Tradicional con Sabor y Amor

La Causa Peruana es un plato emblemático que combina capas de puré de papa amarilla sazonado con ají amarillo y relleno de pollo o atún. Una explosión de sabores y colores que representa lo mejor de nuestra gastronomía.

📦 INGREDIENTES PRINCIPALES (Disponibles en nuestro kit)

✨ INGREDIENTE DE NUESTRO KIT:

• 🌶️ Sibarita Amarillin Doypack 250g - ¡Disponible en nuestra tienda!

Prepara la auténtica Causa Peruana con el ingrediente esencial

El ají amarillo que le da el sabor y color característico

🛒 COMPRAR KIT AHORA

🥔 OTROS INGREDIENTES NECESARIOS:

Para la masa de papa:

• 1 kg de papas amarillas (o papas blancas)
• Jugo de 2 limones
• Aceite vegetal
• Sal al gusto

Para el relleno de pollo:

• 2 pechugas de pollo cocidas y deshilachadas
• 1/2 taza de mayonesa
• 1 cebolla pequeña picada finamente
• Sal y pimienta al gusto

Para decorar:

• Huevos duros en rodajas
• Aceitunas negras
• Tomate en rodajas
• Lechuga fresca
• Aguacate (opcional)

👨🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO:

Paso 1: Cocinar las papas

Lava y cocina las papas con cáscara en agua con sal hasta que estén muy tiernas (aproximadamente 25-30 minutos). Deja enfriar un poco, pela y pasa por un prensador de papas mientras aún están calientes.

Paso 2: Preparar la masa

En un bowl grande, mezcla el puré de papa con 2 cucharadas de Sibarita Amarillin, el jugo de limón, aceite vegetal (aproximadamente 1/4 taza) y sal al gusto. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea de color amarillo.

Paso 3: Preparar el relleno de pollo

Mezcla el pollo deshilachado con la mayonesa, cebolla picada, sal y pimienta. Debe quedar cremoso y bien integrado.

Paso 4: Armar la primera capa

En un molde rectangular o en platos individuales, extiende la mitad de la masa de papa formando una capa uniforme de aproximadamente 1 cm de grosor.

Paso 5: Agregar el relleno

Distribuye el relleno de pollo sobre la primera capa de papa, extendiéndolo uniformemente.

Paso 6: Cubrir con la segunda capa

Cubre con el resto de la masa de papa, alisando bien la superficie con una espátula o las manos húmedas.

Paso 7: Decorar

Decora la superficie con rodajas de huevo duro, aceitunas negras, tomate y hojas de lechuga. Puedes agregar aguacate para un toque extra.

Paso 8: Refrigerar y servir

Refrigera por al menos 1 hora antes de servir para que tome consistencia. Sirve frío como entrada o plato principal.

💡 SECRETOS DEL CHEF:

• 🌶️ Sibarita Amarillin: Da el color amarillo vibrante y sabor auténtico
• 🥔 Papas amarillas: Son las ideales por su textura cremosa
• 🍋 Limón: Es esencial para el sabor característico de la causa
• 🧈 Aceite: Ayuda a que la masa quede suave y manejable
• ❄️ Temperatura: Debe servirse fría para mejor sabor y textura
• 🐟 Variación: Puedes usar atún en lugar de pollo
• 🎨 Presentación: La decoración colorida es parte esencial del plato
• ⏰ Tip extra: Puedes prepararlo el día anterior, sabe aún mejor

¡Disfruta de este clásico de la gastronomía peruana en la comodidad de tu hogar!