Arroz Chaufa Peruano - Receta Auténtica Paso a Paso
🇵🇪 Arroz Chaufa Peruano - Receta Auténtica
El Arroz Chaufa es uno de los platos más populares de la cocina chifa peruana, una deliciosa fusión entre la cocina china y peruana que conquista paladares en todo el mundo.
📦 INGREDIENTES PRINCIPALES (Disponibles en nuestro kit)
✨ INGREDIENTES DE NUESTRO KIT:
- 🥢 Ajino Sillao 500ml - ¡Disponible en nuestra tienda!
- 🧂 Ajinomoto 100g - ¡Disponible en nuestra tienda!
- 🧄 Pasta de Ajo Sibarita 250g - ¡Disponible en nuestra tienda!
Ahorra tiempo con nuestro Kit Arroz Chaufa completo
Incluye los 3 ingredientes esenciales
🥘 OTROS INGREDIENTES NECESARIOS:
- 3 tazas de arroz blanco cocido (preferiblemente del día anterior)
- 300g de pollo en trozos pequeños
- 2 huevos batidos
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 3 cebollas chinas (cebollín) picadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
👨🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Asegúrate de tener el arroz cocido y frío (idealmente del día anterior). Corta el pollo en cubos pequeños, pica el pimiento en cubitos y las cebollas chinas en rodajas.
Paso 2: Cocinar el pollo
En un wok o sartén grande a fuego alto, calienta 1 cucharada de aceite. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado. Sazona con sal, pimienta, una cucharada de pasta de ajo Sibarita y una pizca de Ajinomoto.
Paso 3: Preparar el huevo
Empuja el pollo hacia un lado del wok y vierte los huevos batidos en el espacio libre. Revuelve hasta que estén cocidos y luego mézclalos con el pollo.
Paso 4: Agregar las verduras
Añade el pimiento rojo y saltea por 2 minutos hasta que esté ligeramente cocido pero crujiente.
Paso 5: Incorporar el arroz
Agrega el arroz cocido y frío. Rompe los grumos con la espátula y mezcla bien con todos los ingredientes.
Paso 6: El toque mágico
Agrega 3 cucharadas de Ajino Sillao y otra cucharada de pasta de ajo Sibarita. Mezcla constantemente para que el arroz se impregne uniformemente de los sabores.
Paso 7: Finalizar
Añade las cebollas chinas picadas, mezcla por 1 minuto más y ajusta la sazón si es necesario.
Paso 8: Servir
Sirve inmediatamente bien caliente. ¡El secreto está en el fuego alto y la rapidez del salteado!
💡 SECRETOS DEL CHEF:
- 🍚 Arroz del día anterior: Es fundamental para que quede suelto y no se apelmace
- 🔥 Fuego alto: Clave para lograr el sabor ahumado característico del chaufa
- ⚡ Rapidez: Todo el salteado no debe tomar más de 10 minutos
- 🥢 Ajino Sillao: La salsa de soja peruana tiene un sabor único e insustituible
- 🧄 Pasta de ajo Sibarita: Concentrado y aromático, perfecto para el wok
- 🧂 Ajinomoto: El toque secreto que realza todos los sabores
- 🍗 Variaciones: Puedes usar cerdo, camarón o hacer una versión mixta
¡Disfruta de este clásico de la cocina chifa peruana en la comodidad de tu hogar!
