🍯 Chancaca- oder Panela-Honig – Traditionelles peruanisches Rezept für Picarones

🇵🇪 Chancaca Honig

Chancaca-Honig ist ein traditioneller peruanischer Sirup aus Panela (unraffiniertem Rohrzucker). Er passt hervorragend zu Picarones (peruanischen Krapfen), Obst, Eiscreme, Pfannkuchen und vielem mehr.

📦 HAUPTZUTATEN (In unserem Set enthalten)

✨ INHALT UNSERES SETS:

• 🟫 El Dorado Ganze Panela 454g - Erhältlich in unserem Geschäft!
• 🧊 El Dorado Fraktioniertes Panela 454g - Erhältlich in unserem Geschäft!
• 🍯 El Dorado Panela-Pulver 454g - Erhältlich in unserem Geschäft!

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🍯 WEITERE ERFORDERLICHE ZUTATEN:

• 1 Tasse Wasser
• 1 Zimtstange
• 2 Nelken
• Orangenschale (optional)
• 1 kleines Stück Ingwer (optional)

👨🍳 SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG:

Schritt 1: Die Panela zerkleinern

Schneiden Sie die Panela in kleine Stücke, damit sie schneller schmilzt.

Schritt 2: Mit Gewürzen aufkochen

Die gehackte Panela mit Wasser und Gewürzen in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze kochen.

Schritt 3: Vollständig auflösen

Rühren Sie ständig, bis die Panela vollständig geschmolzen ist.

Schritt 4: Reduzieren

Die Hitze reduzieren und 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt und eine honigartige Konsistenz annimmt.

Schritt 5: Abseihen

Die Gewürze und die Orangenschale durch ein Sieb abseihen.

Schritt 6: Abkühlen

Lass es abkühlen. Der Honig dickt beim Abkühlen ein. Er wird glänzend, süß und einfach perfekt für alles!

💡 GEHEIMNISSE DES KÜCHENCHEFS:

• 🧊 Verwenden Sie El Dorado fraktioniertes Panela , damit es schneller schmilzt.
• 💧 Falls die Masse zu dickflüssig ist, etwas heißes Wasser hinzufügen und verrühren.
• 🫙 In einem Glas im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.
• 🍊 Die Orangenschale verleiht ihm eine köstliche Zitrusnote.
• 🌶️ Ingwer verleiht einen besonderen und aromatischen Geschmack
• ⏰ Nicht zu lange kochen, sonst wird es beim Abkühlen sehr hart.

🍴 VERWENDUNG VON CHANCACA-HONIG:

• 🥞 Peruanische Picarones
• 🍩 Krapfen
• 🍓 Frisches Obst
• 🍨 Eiscreme
• 🥞 Pfannkuchen und Waffeln
• 🍰 Desserts im Allgemeinen

Genießen Sie diesen traditionellen peruanischen Honig in all Ihren Lieblingsdesserts!