Peruanische Carapulcra: Der traditionelle Geschmack Perus
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Carapulcra ist eines der ältesten und bekanntesten Gerichte der peruanischen Küche. Seine Wurzeln reichen bis in die vorinkaische Zeit zurück. Dieser Eintopf aus getrockneten Kartoffeln vereint intensive Aromen und stellt die perfekte Fusion der andinen und spanischen Küche dar.
AUTHENTISCHE ZUTATEN FÜR IHREN CARAPULCRA
Bei HOLA PERU CON SABOR Y AMOR bieten wir Ihnen alle wesentlichen Zutaten für die Zubereitung einer authentischen Carapulcra:
- Getrocknete Kartoffeln : Die Hauptzutat sind getrocknete Kartoffeln, die für die charakteristische Textur sorgen.
- Ají Panca : Sorgt für die rötliche Farbe und den unverwechselbaren Rauchgeschmack.
- Mirasol Chili : Für eine ausgewogene würzige Note.
- Geröstete Erdnüsse : Sie verleihen dem Geschmack Cremigkeit und Tiefe.
- Bitterschokolade : Die geheime Zutat, die den Geschmack verstärkt
- Nelke und Zimt : Gewürze, die das aromatische Profil abrunden.
TRADITIONELLES CARAPULCRA-REZEPT
- Die getrockneten Kartoffeln 2 Stunden einweichen.
- Bereiten Sie ein Dressing mit Zwiebeln, Knoblauch, Panca-Chili und Mirasol-Chili zu.
- Schweinefleisch oder Hühnchen hinzufügen und anbraten.
- Die abgetropften getrockneten Kartoffeln dazugeben und mit Brühe bedecken.
- Gemahlene Erdnüsse, geriebene Schokolade, Nelken und Zimt hinzufügen.
- Köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Soße eindickt.
- Mit weißem Reis und kreolischer Sauce servieren.
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CARAPULCRA-KOMPLETTPAKET : Alle notwendigen Zutaten in den genauen Mengen, um dieses köstliche Gericht für 4–6 Personen zuzubereiten.
INKLUSIVE: :
- 250 g gelbe getrocknete Kartoffeln
- 100 g gemahlenes Panca-Chili von La Latina
- 50 g La Latina Mirasol Chili
- 100 g geröstete Erdnüsse
- 30 g dunkle Schokolade
- Verschiedene Gewürze
- Detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept
WIE KAUFE ICH?
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