Chicha Morada: Das erfrischende peruanische Getränk, das Sie zu Hause zubereiten können
Chicha Morada: Das erfrischende peruanische Getränk, das Sie zu Hause zubereiten können
Was ist Chicha Morada?
Chicha Morada ist eines der bekanntesten Getränke Perus und bekannt für seine wunderschöne violette Farbe, seinen erfrischenden Geschmack und seine antioxidativen Eigenschaften. Dieses köstliche Getränk wird traditionell mit violettem Mais zubereitet, einer einzigartigen Maissorte aus den peruanischen Anden.
Bei Hola Perú bieten wir Ihnen alle authentischen Zutaten, damit Sie dieses wunderbare Getränk in Ihrem österreichischen Zuhause genießen können.
Vorteile von lila Mais
Lila Mais ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund:
- Reich an Anthocyanen, starken Antioxidantien
- Hilft, den Blutdruck zu regulieren
- Fördert die Durchblutung
- Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken
- Es hat entzündungshemmende Eigenschaften
Zutaten für die perfekte Chicha Morada
Um 2 Liter Chicha Morada zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Packung El Plebeyo Lila Mais (500 g)
- 2 Liter Wasser
- 2 Zimtstangen
- 4 Zehen
- 1 kleine Ananas, in Stücke geschnitten (optional)
- 1 grüner Apfel, in Stücke geschnitten (optional)
- Saft von 2 Zitronen
- El Dorado Pulverisiertes Panela nach Geschmack (oder Zucker)
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
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Den Mais waschen : Den El Plebeyo Purple Corn gut abspülen
Den Mais waschen : Den lila Mais von El Plebeyo unter fließendem Wasser gründlich abspülen.
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Mais kochen : Den violetten Mais, Zimt und Nelken in einen großen Topf geben. 2 Liter Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eine dunkelviolette Farbe annimmt.
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Die Zubereitung abseihen : Vom Herd nehmen und die Flüssigkeit in einen großen Behälter abseihen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
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Obst hinzufügen (optional) : Wenn Sie möchten, können Sie der abgeseihten Flüssigkeit Ananas- und Apfelstücke hinzufügen. Diese Früchte verleihen ihr einen komplexeren und erfrischenderen Geschmack.
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Süßen : Fügen Sie nach Geschmack pulverisiertes Panela von El Dorado hinzu . Panela verleiht dem Gericht einen authentischeren Geschmack als normaler Zucker.
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Abgang : Kurz vor dem Servieren Zitronensaft hinzufügen. Dies verstärkt alle Aromen und verleiht dem Gericht eine perfekte Zitrusnote.
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Kühlung : Bewahren Sie Chicha Morada im Kühlschrank auf. Es ist 3–4 Tage haltbar.
Tipps für eine perfekte Chicha Morada
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Geben Sie die Zitrone erst zum Servieren hinzu : Wenn Sie sie vorher hinzufügen, kann das Chicha mit der Zeit einen bitteren Geschmack annehmen.
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Experimentieren Sie mit Gewürzen : Manche Leute geben beim Kochen ein wenig Quitte oder getrocknete Ananasstücke hinzu, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen.
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Sehr kalt servieren : Chicha Morada schmeckt am besten, wenn sie sehr kalt ist. Sie können beim Servieren Eiswürfel hinzufügen.
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In Glasflaschen aufbewahren : Um den Geschmack optimal zu bewahren, bewahren Sie es in Glasflaschen im Kühlschrank auf.
Moderne Variationen
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Gefrorene Chicha Morada : Mischen Sie Chicha Morada in einem Mixer mit Eis, um eine matschige Version herzustellen.
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Chicha Morada-Cocktail : Für eine Version für Erwachsene geben Sie einen Schuss peruanischen Pisco in Ihr Glas Chicha Morada.
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Chicha Morada-Gelatine : Verwenden Sie Chicha Morada als Basis für die Zubereitung einer köstlichen Gelatine.
Wann genießt man Chicha Morada?
Chicha Morada ist perfekt für:
- Begleiten Sie würzige peruanische Gerichte wie Ají de Gallina oder Rocoto Relleno
- Abkühlung an heißen Tagen
- Bieten Sie es auf Partys und Versammlungen als gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Getränken an
- Passt zu gegrillten Schweine- oder Hühnergerichten
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