Traditioneller peruanischer Lomo Saltado
🇵🇪 Traditioneller peruanischer Lomo Saltado
Perus wohl bekanntestes Gericht, das die chinesische Wok-Technik mit traditionellen peruanischen Zutaten verbindet.
📦 HAUPTZUTATEN (In unserem Set enthalten)
✨ INHALT UNSERES SETS:
- 🌶️ La Latina Aji Panca Paste 225g - Erhältlich in unserem Geschäft!
- 🧄 Sibarita Knoblauchpaste Doypack - Erhältlich in unserem Geschäft!
- 🥢 Ajino Sillao - Erhältlich in unserem Geschäft!
- 🧂 Ajinomoto - Erhältlich in unserem Geschäft!
🛒 Diese Zutaten sind in unserem Set enthalten!
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Enthält alle 4 essentiellen Zutaten zu einem Sonderpreis
🛒 JETZT SET KAUFEN🥩 WEITERE ERFORDERLICHE ZUTATEN:
- 500 g Rinderlende, in Streifen geschnitten
- 2 große rote Zwiebeln, in Julienne-Streifen geschnitten
- 2 Tomaten, in Spalten geschnitten
- 500 g gelbe Kartoffeln zum Braten
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- Frisch gehackter Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gekochter weißer Reis (als Beilage)
👨🍳 SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG:
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Das Fleisch in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Julienne-Streifen und die Tomaten in Spalten schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Stifte schneiden.
Schritt 2: Die Kartoffeln braten.
In einer großen Pfanne oder einem Wok reichlich Öl erhitzen und die Kartoffeln goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3: Das Fleisch anbraten
In derselben Pfanne mit etwas Öl bei sehr starker Hitze das mit Salz, Pfeffer, Sibarita-Knoblauchpaste und einer Prise Glutamat gewürzte Fleisch anbraten. 2–3 Minuten braten, bis es scharf angebraten ist.
Schritt 4: Gemüse hinzufügen
Zwiebeln hinzufügen und 2 Minuten anbraten. Tomaten und Aji-Panca-Paste für Farbe und Geschmack unterrühren.
Schritt 5: Der letzte Schliff
Sojasauce und gebratene Kartoffeln hinzufügen und alles vorsichtig vermengen. Mit gehacktem frischem Koriander bestreuen.
Schritt 6: Servieren
Sofort mit weißem Reis servieren. Das Geheimnis liegt in der hohen Hitze und der schnellen Zubereitung!
💡 GEHEIMNISSE DES KÜCHENCHEFS:
- 🔥 Hohe Hitze: Dies ist unerlässlich, um das „Wok Hei“ (Wok-Atem) zu erzielen.
- ⚡ Geschwindigkeit: Der gesamte Pfannenrührvorgang sollte nicht länger als 8 Minuten dauern.
- 🧂 Ajinomoto: Die geheime Zutat, die alle Aromen verfeinert
- 🌶️ Ají panca: Verleiht die charakteristische rötliche Farbe ohne übermäßige Schärfe
- 🥢 Sillao: Peruanische Sojasauce hat einen einzigartigen Geschmack
- 🧄 Sibarita Knoblauchpaste: Konzentriert und aromatisch, perfekt zum Pfannenrühren
Genießen Sie diesen Klassiker der peruanischen Küche ganz bequem von zu Hause aus!
