Causa Rezept

🇵🇪 Peruanische Causa – Ein traditionelles Gericht mit Geschmack und Liebe

Causa Peruana ist ein legendäres Gericht aus Schichten von pürierten gelben Kartoffeln, gewürzt mit gelbem Chili und gefüllt mit Hühnchen oder Thunfisch. Eine wahre Geschmacks- und Farbenexplosion, die das Beste unserer Küche repräsentiert.

📦 HAUPTZUTATEN (In unserem Set enthalten)

✨ INHALT UNSERES SETS:

• 🌶️ Sibarita Amarillin Doypack 250g - Erhältlich in unserem Geschäft!

Bereiten Sie die authentische peruanische Causa mit der wichtigsten Zutat zu.

Die gelbe Chilischote, die ihm seinen charakteristischen Geschmack und seine Farbe verleiht.

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🥔 WEITERE ERFORDERLICHE ZUTATEN:

Für den Kartoffelteig:

• 1 kg gelbe Kartoffeln (oder weiße Kartoffeln)
• Saft von 2 Zitronen
• Pflanzenöl
• Salz nach Geschmack

Für die Hähnchenfüllung:

• 2 gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrustfilets
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zur Dekoration:

• In Scheiben geschnittene hartgekochte Eier
• schwarze Oliven
• Tomatenscheiben
• Frischer Salat
• Avocado (optional)

👨🍳 SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG:

Schritt 1: Die Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln waschen und in der Schale in Salzwasser sehr weich kochen (ca. 25–30 Minuten). Etwas abkühlen lassen, schälen und noch heiß zerstampfen.

Schritt 2: Den Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Kartoffelpüree mit 2 Esslöffeln Sibarita Amarillin, dem Zitronensaft, Pflanzenöl (ca. 60 ml) und Salz nach Geschmack vermengen. Zu einem glatten, homogenen, gelben Teig verkneten.

Schritt 3: Die Hähnchenfüllung zubereiten

Vermengen Sie das zerkleinerte Hähnchenfleisch mit der Mayonnaise, den gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Die Masse sollte cremig und gut vermischt sein.

Schritt 4: Die erste Schicht zusammenbauen

Die Hälfte des Kartoffelteigs in einer rechteckigen Form oder auf einzelnen Tellern gleichmäßig etwa 1 cm dick ausstreichen.

Schritt 5: Die Füllung hinzufügen.

Verteilen Sie die Hühnerfüllung gleichmäßig auf der ersten Kartoffelschicht.

Schritt 6: Mit der zweiten Schicht abdecken.

Mit dem restlichen Kartoffelteig bedecken und die Oberfläche mit einem Spatel oder angefeuchteten Händen gut glattstreichen.

Schritt 7: Dekorieren

Garnieren Sie das Ganze mit Scheiben von hartgekochtem Ei, schwarzen Oliven, Tomaten und Salatblättern. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Avocado hinzufügen.

Schritt 8: Kühlen und servieren.

Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Gekühlt als Vorspeise oder Hauptgericht servieren.

💡 GEHEIMNISSE DES KÜCHENCHEFS:

• 🌶️ Sibarita Amarillin: Sorgt für eine leuchtend gelbe Farbe und authentischen Geschmack
• 🥔 Gelbe Kartoffeln: Sie sind aufgrund ihrer cremigen Konsistenz ideal.
• 🍋 Zitrone: Sie ist unerlässlich für den charakteristischen Geschmack der Causa.
• 🧈 Öl: Macht den Teig geschmeidig und formbar
• ❄️ Temperatur: Für besseren Geschmack und optimale Konsistenz sollte es kalt serviert werden.
• 🐟 Variante: Statt Hähnchen können Sie auch Thunfisch verwenden.
• 🎨 Präsentation: Eine farbenfrohe Dekoration ist ein wesentlicher Bestandteil des Gerichts.
• ⏰ Extra-Tipp: Sie können es am Vortag zubereiten, es schmeckt dann sogar noch besser.

Genießen Sie diesen Klassiker der peruanischen Küche ganz bequem von zu Hause aus!